Los alimentos funcionales son aquellos que, más allá de su función nutritiva, tienen acciones fisiológicas beneficiosas para el organismo y contribuyen a reducir el riesgo de contraer enfermedades crónicas.
Propiedades de los alimentos funcionales:
- Crecimiento y desarrollo: De esta manera, encontramos alimentos enriquecidos en: hierro, calcio, zinc Ejemplo: Cereales
- Mantenimiento del peso adecuado: En relación al peso, control de la glucemia (azúcar en sangre), colesterol, triglicéridos se han diseñado son los alimentos de bajo contenido energético (bajos en grasas o en azúcares sencillos), enriquecidos en omega-3 o en fibra Ejemplo: alimentos light con edulcorante
- Defensa contra estrés oxidativo: Las sustancias antioxidantes funcionan como una barrera frente al efecto nocivo de los radicales libres sobre el ADN (los genes). Su consumo contribuye a reducir el riesgo de enfermedades cardiovasculares, degenerativas e incluso de cáncer. Ejemplo: productos enriquecidos con vitamina C y E.
- Función del tracto gastrointestinal: Se encuentran los probioticos (yogures, leches fermentadas con bacterias acido- lácticas), prebióticos (alimentos con fibra soluble).
Los alimentos funcionales ¿Son realmente indispensables?
Aunque los alimentos funcionales son capaces de mejorar la salud, hay que valorarlos en su justa medida y disfrutar de ellos sabiendo que, si bien no son la cura a todos los males, resultan beneficiosos y aportan un complemento saludable a una dieta y estilo de vida apropiado.
Los alimentos funcionales no curan ni previenen por si solos alteraciones ni enfermedades y no son indispensables, sino una opción a tener en cuenta en circunstancias concretas (deportistas de elite, personas con enfermedades como diabetes, obesidad, alteraciones digestivas, etc.), se recomienda que los alimentos funcionales sean prescritos por un nutricionista visítanos en Nutriyachay: http://www.nutriyachay.com/
Karem Soto Bernal
Licenciada en Nutrición y Dietética
C.N.P.3965
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