El colágeno en vegetarianos

El colágeno es la proteína más abundante de nuestro cuerpo, se encuentra en los músculos, piel, vasos sanguíneos, sistema digestivo y los tendones. Ayuda a nuestra piel a tener resistencia y elasticidad; los aminoácidos principales en la formación de esta proteína (colágeno) son la glicina, la prolina, arginina e hidroxiprolina.

La producción de colágeno de nuestro cuerpo, naturalmente, comienza a disminuir a medida que envejecemos; asociado a factores como: Fumar, altas cantidades de exposición al sol, agentes contaminantes ambientales, algunos tóxicos, estrés, una dieta mal balanceada y consumo de azúcares simples.

NUTRIENTES PARA PRODUCIR COLÁGENO:

Como ya sabemos su importancia debemos incentivar su producción de forma natural consumiendo principalmente una dieta balanceada y dando énfasis a los siguientes nutrientes.

Vitamina C: Estabiliza la estructura de triple hélice del colágeno, la alteración del colágeno se debe a deficiencia de la vitamina C. Estimulan la producción del colágeno. Ej.: Camu camu, kiwi, naranja, limón, fresa, papaya, pimiento.

Vitamina E: Su consumo evita el enlace cruzado de colágeno, que está vinculado al envejecimiento de la piel. Ej.: germen de trigo, aceites vegetales, de semillas (soya), brócoli, espinacas, levadura de cerveza, yema de huevo. Aceites obtenidos mediante presión en frío (maíz, girasol, oliva, algodón). Almendras, nueces y semillas

Derivados de la soya: Ayudan a la producción de colágeno y a proteger el que tenemos

Los alimentos que aportan azufre: Son importantes en la producción de colágeno, las aceitunas, pepinos y apio.

Vitamina A: Por ejemplo, las frutas: naranja, mandarinas, melocotón, mango y verduras como: zanahoria, calabaza, espárragos

Antioxidantes: La dieta es la principal fuente de antioxidantes, se encuentran principalmente en: aceituna, ajo, arroz integral, café, coliflor, brócoli, berenjena, kion, perejil, cebolla, cítricos, semolina, tomates, aceite de semilla de la vid, té verde, romero, entre otras muchas sustancias

SUPLEMENTOS DE COLÁGENO

Los suplementos de colágeno provienen de desechos de animales y son proteínas así como el huevo o pescado, para ingresar al organismo se degradan en aminoácidos para que el propio organismo lo produzca sin embargo no significa que lo va a producir si no se cuentan con las vitaminas y minerales necesarios además la gelatina es químicamente igual al colágeno comercial por ello también puede consumirlo, Algunos  médicos recomiendan la suplementación vía oral de colágeno hidrolizado (aprox. 10 gr diarios). Se puede encontrar en cápsulas y líquido, el líquido es mejor tomarlo juntamente con vitamina C. Algunos nombres comerciales son: Colnatur, Vitagel entre otros todos declaran ser 100% colágeno pero lo dudoso es porque varía el precio seguro debe ser por la procedencia pues proviene de pelo, uña, piel, hueso de los animales y dependiendo de qué animal provengan varía el precio o talvez no sea 100% pura pero no lo declara. Considerar que tienen calorías y si engordan si se consume más de lo recomendado que es 10gr día.