Alimentación para prevenir y tratar el COVID-19

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Es ideal que en estos tiempos llevemos una dieta equilibrada y balanceada para así obtener todo lo que nuestro cuerpo necesita para afrontar no solo el covid-19 sino otras enfermedades por ello les comparto algunos alimentos que le van a ayudar no solo a prevenir el covid sino también a tratarlo. 

Frutas y verduras alcalinas: 

Estos alimentos se caracterizan por mejorar las defensas del organismo y así evitar una infección por COVID-19. Entre estos se encuentran verduras como la espinaca, acelga, col rizada, brócoli, zanahoria, coliflor, pepino, rabanito, pimiento verde, germinados, tomate, y frutas como las pasas, dátiles, piña, granada, limón, naranja, fresas, uva, sandía, arándanos y frambuesas.

Los cítricos: 

Los cítricos  son fuentes importantes de vitamina C, la cual cumple un rol esencial en el mantenimiento de las defensas del organismo y por lo tanto un menor riesgo de infección respiratoria, los alimentos cítricos son el camu camu, naranja,pimiento etc.

Los alimentos morados: 

Las uvas y arándanos además contienen resveratrol, un compuesto bioactivo que impide que el virus ingrese a las células y que también permite la recuperación progresiva de la lesión pulmonar por COVID-19.

Se recomienda aumentar el consumo de estos vegetales y no restringir el consumo de otros que no estén mencionados en la lista, pues lo más importante es que las verduras que ingiramos posean distintos colores para aportar una variedad de vitaminas, minerales y compuestos bioactivos a nuestro cuerpo y mantener una buena salud.

Aceites vegetales y oleaginosas:

Dichos alimentos son fuentes de ácidos grasos insaturados omega 3, 6 y 9. Por ejemplo, son fuente de estas grasas saludables las semillas de chía, linaza, girasol, aceitunas, palta y aceites de linaza, colza, girasol, canola y oliva, así como también algunos frutos secos como las nueces y las almendras. 

Estas grasas saludables tienen una acción antiinflamatoria e inactivan el virus. Asimismo, dichos alimentos también son fuentes importantes de vitamina E, cuya actividad es antioxidante, inmunoprotectora y también antiinflamatoria. 

Cabe destacar que dichos ácidos grasos insaturados además son esenciales en la prevención de la hipertensión arterial e hipercolesterolemia, los cuales son factores de riesgo para contraer esta enfermedad.

Alimentos de origen animal:

Todos los alimentos de origen animal se caracterizan por aportar proteínas de alto valor biológico, las cuales son esenciales para producir las inmunoglobulinas que nos ayudarán a protegernos de contraer enfermedades infecciosas como el COVID-19. Asimismo, aportan selenio y zinc, que son oligoelementos con función antimicrobiana, antiinflamatoria y antioxidantes, claves para la prevención y tratamiento de esta enfermedad.

Es importante que estas carnes sean magras o libres de grasa, pues estas son más bajas en colesterol y por lo tanto se evita que este ejerza un efecto inflamatorio sobre el sistema inmunológico. Entre estos alimentos podemos considerar a la pechuga de pollo o pavo, pescado, filete de carne de res, huevo y lácteos como la leche, el queso bajo en grasa o el yogurt. Es importante que estos alimentos no sean preparados como frituras, sino el efecto inmunoprotector será mucho menor.

La carne magra de res, el huevo, la leche descremada y el queso se caracterizan por aportar arginina y glutamina, aminoácidos esenciales para la correcta regulación del sistema inmune y que ayudan a mantener la masa muscular.

Por otro lado, las vísceras como el hígado o sangrecita, carne de res y pescado son fuentes importantes de hierro, el cual también es un nutriente importante para evitar que las defensas se encuentren bajas como consecuencia de una hemoglobina baja.

La yema del huevo y el pescado contienen vitamina D, la cual es importante para disminuir la inflamación producida por la infección por covid. Además, el pescado, principalmente del tipo azul, contiene ácidos grasos omega 3, los cuales se mencionaron anteriormente.

Por último pero no menos importante, se ha demostrado que los lácteos fermentados como el yogurt o el kéfir a parte de ser efectivos en la prevención de enfermedades crónicas (las cuales son factores de riesgo para covid), son útiles en el tratamiento y prevención de dicha enfermedad por el potente efecto antiinflamatorio de los probióticos que contienen.

Especias:

Se ha demostrado que los compuesto bioactivos de algunas especias poseen un potente efecto inmunoprotector sobre el organismo, estos son la curcumina (de la cúrcuma o palillo), carvacrol (presente en el tomillo y el orégano), el ácido carnósico y carnosol (presente en el romero) y el gingerol (abundante en el kion). La cúrcuma además previene que el virus se multiplique en nuestro cuerpo. 

Por ello, se recomienda sazonar las comidas con estas especias para promover la recuperación del covid.