Las hojas de coca han sido utilizadas por los incas desde tiempos ancestrales para combatir problemas de energía física y para complementar su dieta. Las hojas de coca pueden consumir en infusiones, masticar o chacchar la coca y también se usa harina de coca para preparar jugos, galletas o queques.
La harina de coca tiene muchas propiedades y beneficios nutricionales, es el alimento con mayor contenido de calcio, es rico en hierro y proteínas por lo cual no debe faltar en la alimentación diaria.
Beneficios de la harina de coca
- Previene la osteoporosis: La harina de coca contiene más de 2000 mg (por cada 100gr), tiene 20 veces más calcio que la leche o el queso.
- Combate la anemia: Contiene hierro y vitamina B. Esta última se absorbe muy bien y es un gran suplemento que aumenta las defensas.
- Disminuye los triglicéridos y colesterol elevado: Disminución efectiva regulando la glucosa y la presión sanguínea.
- Ideal contra la depresión: Ayuda a mejorar el ánimo. También puede administrarse en niños con hiperactividad, pues se ha notado cambios notables en el comportamiento.
- Previene enfermedades degenerativas: Tiene efectos antioxidantes previniendo enfermedades como el Alzheimer y cáncer.
¿Cómo consumir la harina de coca?
La harina de coca se puede tomar por las mañanas y en las ayunas. Tiene sabor un poco amargo, por ello puede mezclarse con jugos, batidos en el desayuno o mazamorras y sopas en las comidas. Asimismo, puede utilizarse en la cocina para hacer deliciosas recetas como: galletas, alfajores, barras energéticas, turrones, helados, etc.
Las indicaciones en cuanto a las medidas varían de acuerdo a cada persona, pero generalmente se indica que se tome una cucharadita, comenzando desde un cuarto de cucharadita hasta llegar a la cucharadita colmada al cabo de una semana.
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Karem Soto Bernal
Licenciada en Nutrición y Dietética
C.N.P.3965
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