La Leche que no cae mal
Las bebidas vegetales están ganando popularidad en los últimos años como sustituto de la leche, debido que representan una buena alternativa para aquellas personas alérgicas o intolerantes a la lactosa. Las bebidas vegetales están elaboradas a partir de cereales (avena, arroz, trigo), oleaginosas (almendras, avellanas y nueces) o leguminosas (soja, maní).
Muchas veces el consumo de leche de vaca conlleva una serie de inconvenientes como difícil digestión, mucosidades, malestar, intolerancia a la lactosa; alto contenido de colesterol ; debido a ello está dejando ser un alimento imprescindible en la dieta; esto genera que más personas vean en las bebidas vegetales una opción saludable y nutritiva.
Beneficios Nutricionales:
- No contienen lactosa ni colesterol
- Bajas en grasas malas para la salud
- Elevado porcentaje de grasas buenas, beneficiosas para el corazón
- Contienen vitaminas A, B, C y E
- Minerales como: calcio, potasio, magnesio y fosforo
- Son ideales para personas con digestión lenta, problemas de estreñimiento, etc.
Existen gran variedad de leches vegetales en el mercado; dentro ellas tenemos:
- La leche de almendras rica en hierro, calcio y magnesio en grandes cantidades. Beneficiosa para niños en crecimiento, previene la osteoporosis, ayuda a reducir el colesterol y es ideal para el estreñimiento.
- La leche de arroz es la leche de cereal más dulce y digestivo. Aporta silicio que permite buena fijación de calcio y magnesio.
- La leche de coco destaca el aporte de vitaminas del complejo B, las cuales brindan importantes funciones al sistema nerviosos. No contiene lactosa, y aporta energía.
- La leche de ajonjolí aportan ácidos grasos insaturados omega 6 y 9 (disminuye el colesterol malo en sangre), aporta grandes cantidades de calcio, hierro, magnesio y fosforo, ideal durante el embarazo y para madres lactantes, por ser un remineralizante natural ayuda a mejorar la calidad de la leche materna.
Se recomienda preparar de forma natural las bebidas vegetales, ya que la mayoría de las leches vegetales envasadas contienen una gran cantidad de azucares, conservantes y aditivos que la conviertes en preparaciones poco saludables.
Tienes miedo de no llevar una dieta vegetariana correctamente
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Karem Soto Bernal
Licenciada en Nutrición y Dietética
C.N.P.3965
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