¿Qué son los edulcorantes? Los edulcorantes son sustancias que se utilizan para sustituir el azúcar, y estas son catalogadas como Aditivos alimentarios. Los edulcorantes podemos clasificarlo en: Calóricos:  Estos aportan menos de 2-4 kcal/g Naturales:  Glucosa, dextrosa, fructosa aportan en promedio 4 calorías por gramo. Artificiales:…

¿Qué son los carbohidratos? Los carbohidratos son un grupo de alimentos que contienen glucosa que sirven de alimento para nuestras células; entre ellas tenemos la papa, arroz camote, frutas, etc. Cuando las personas comemos alimentos que contienen carbohidratos, el sistema digestivo los descompone en azúcares (glucosa), lo…

Prueba de tolerancia a la glucosa La prueba de tolerancia a la glucosa, también conocida como «examen de tolerancia oral a la glucosa», mide la respuesta del cuerpo al azúcar (glucosa), los resultados a los 120 minutos o 2 horas indican un riesgo de diabetes a continuación les brindo…

La diabetes es una enfermedad cronica, se caracteriza por una elevación de la glucosa en sangre. Para controlarla no es necesario restringirse o privarse de los carbohidratos, lo recomendable es saber elegir los alimentos y las cantidades adecuadas. Las personas con diabetes piensan que deben sacrificar su dieta  y descartan el…