Las proteínas sirven como el principal componente estructural de los músculos; si hay más proteínas disponibles para el músculo en el ejercicio, se potencia la síntesis de proteínas y con ello aumento de masa muscular.
En la actualidad las empresas las venden como suplementos, y han logrado que las personas que van al gimnasio piensen que necesiten suplementarse sin necesitarlo, muchos andan confundidos en el dilema de escoger una proteína, entre las más pedidas están la creatina, proteína de suero de leche, calostro bovino y otros de proteinas de caseina. Sin embargo se olvidan que las proteinas estan en los alimentos tanto de origen vegetal y animal incluso si se complementa bien las proteinas vegetales, estas se pueden reemplazar por la proteína de origen animal.
Fuentes de las proteínas:
- Proteínas de origen animal: Proporciona una fuente completa de proteínas. Ejm; huevo, leche, carne, pescado, aves de corral
- Proteínas de origen vegetal: Generalmente no es una fuente completa de proteínas. Ejm; verduras, frutas, nueces, soya, granos y legumbres. Pero cuando se combinan adecuadamente puede proporcionar una proteína completa, es beneficioso porque no contiene colesterol, ni grasas saturadas y previene enfermedades cardiovasculares, a diferencia de las carnes en las proteínas de origen animal.
¿Quienes necesitan suplementarse?
Lo importante es considerar que solo algunas personas (atletas de resistencia y potencia) van a necesitar un poco más de proteínas que la cantidad diaria recomendada, como lo son los fisicoculturistas, lucha libre. Mientras que para otras disciplinas como el futbol, no se requiere un aumento de proteínas notable pues ellos basan su dieta más en carbohidratos.
¿Cuánta proteína necesitamos?
Aficionado:
- Si vas al gym 2 horas al dia u otro deporte 3 veces por semana ( los requerimientos no se aumentan pero si se debe comer de forma apropiada para compensar el desgaste pero no piensen que con el consumo de proteína lo solucionan.
Competitivo:
- Si practicas 15 horas semanales de fisicoculturista ( tus requerimientos pueden aumentar a 1.4 – 2.4 g/kg/día
- Si practicas natación 20 horas semanales 1.6 – 1.8 gr proteina por kg de peso
- Si practicas futbol 20 horas semanales 1.2 – 1.5 gr proteina por kg de peso
Ejemplo de como cubrir las proteínas en un dia,
Para una persona que va al gym 2 horas en 3 a 4 veces por semana
Autores: Equipo Nutriyachay revisado por la Lic. Karem Soto Bernal C.N.P.: 3965
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