El vegetarianismo es el régimen alimentario que tiene como principio dejar de consumir cualquier tipo de carne, una dieta vegetariana tienen a las frutas, verduras, hortalizas, legumbres, frutos secos, semillas de cereales como su principal base de nutrientes.
Las dietas veganas estrictas (que además de carne excluyen huevos y leche) sin suplementos son peligrosas para las personas, más aún si trata de niños si no se consulta a un especialista, ya que pueden tener deficiencia de hierro, calcio, vitamina B12, omega 3 y vitamina D esenciales para su crecimiento y desarrollo cognitivo, sin embargo con una buena asesoría de un nutricionista puede lograr que a su niño(a) no le falte ningún nutriente.
Además la ingesta de proteínas de origen vegetal debe ser mayor porque no son de tan alta calidad como las de la leche o los huevos, que tienen entre un 10% y un 15% más de aporte.
Por ello le recomendamos que consuma los siguientes alimentos: Tips para que no le falte ningún nutriente
- Hierro: La lentejas y frijoles te aportan 7 mg de este mineral, consumir de 3 a 4 veces a la semana, también tenemos a las espinacas, cereales integrales y frutos secos tienen de 3 a 4 mg. En las frutas tenemos el Kiwi
- Calcio: Los frijoles blancos 240mg, espinaca ( hojas verde) y tomate ente 100 a 110mg y las almendras 105 mg
- Vitamina B12 Los alimentos ricos en B12 son los de origen animal, por ello requiere de suplementación de este nutriente.
- Omega 3: Nueces, semillas de cereales, quinua, linaza, brócoli y espinacas.
- Vitamina D Los alimentos ricos en Vitamina D son las almendras, brócoli, palta.
Es muy importante tener un control de los exámenes bioquímicos (hemograma y perfil bioquímico) cada 3 meses, ya que nos indicaran que deficiencia existes en el organismo.
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