Recetas para niño con estreñimiento

Crema de apio, nabo y zanahoria (4 porciones)

Ingredientes: 

• ½ taza de apio crudo picado
• ½ taza de nabo pelado y picado
• 3 rodajas de zanahoria pelada y picada
• ¼ unidad de cebolla picada en cubos pequeños
• 300 ml de caldo de pescado
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 4 ramitas de romero
• Sal y pimienta al gusto.

Preparación:

En una olla sofreír la cebolla con una cucharada de aceite. Agregar el apio y el nabo en cubos y dejar que se ablanden durante 2 minutos. Añadir la zanahoria, dejar hervir durante aproximadamente 3 minutos. Añadir el caldo, el romero y salpimentar mientras hierve. Ir revolviendo. Tapar la olla y dejar cocinar durante 10 minutos. Dejar enfriar triturar en el procesador o licuadora y servir. Este plato es una entrada.

Jugo de lúcuma con guindones (1 porción)

Ingredientes: 

• ¼ taza de leche descremada
• 2 cucharadas de lúcuma picada
• 4 guindones deshuesados remojados en agua caliente
• 1 cucharadita de miel

Preparación:

Colocar todos los ingredientes en una licuadora y mezclar. Servir al tiempo. 

Porridge de avena, chía y fresas (1 porción):

Ingredientes: 

• 1 cucharada de avena en hojuelas
• ¼ taza de leche descremada
• ¼ taza de agua
• 4 fresas en rodajas 
• 1 cucharada de chía
• 1 cucharadita de miel

Preparación: 

Colocar a hervir la leche luego agregar la avena y la chía agregar la canela dejar hervir por 10 minutos o hasta que se obtenga una consistencia espesa. Finalmente poner las fresas y la miel. Servir.

Jugo de piña con coco (1 porción):

Ingredientes: 

• ¼ taza de yogurt griego descremado
• 3 cucharadas de piña picada
• 1 cucharada de coco rallado
• 1 cucharadita de miel

Preparación: 

Colocar todos los ingredientes en una licuadora y mezclar. Servir al tiempo.