La adopción de alimentación vegana (sin consumir productos de origen animal) crece debido respaldo de deportistas  veganos exitosos, como Fiona Oakes. Se sabe que con una buena orientación nutricional deportistas veganos pueden rendir satisfactoriamente en su deporte, sin embargo si sus dietas están mal elaboradas pueden desencadenar deficiencias de macronutrientes…

Una emergencia puede ocurrir en cualquier momento  generando daños en la vida, el patrimonio y  medio ambiente que altera el normal desenvolvimiento de las actividades de la zona afectada.   Las familias deben prepararse para enfrentar una situación de emergencia o un desastre, para ello deben de elaborar su combo de emergencia…

Las semillas son la parte del fruto que contiene el embrión de una futura planta, tiene la propiedad de dar vida a una nueva por lo cual son muy nutritivas. A continuación, les detallo su contenido nutricional:   ¿Qué contienen las semillas?   Las semillas tienen un contenido de proteína de origen vegetal…

Muchas personas sienten malestares cuando viajan a zonas que se encuentran a elevadas altitudes ( Puno -Peru) , esto es a lo que llamamos mal de altura. Los síntomas aparecen 12 horas después de cambiar de altitud y aumentan durante la noche. Cuáles son los síntomas del mal de…

El Sanky es un fruto ancestral producido en los andes peruanos en los departamentos de Ayacucho y Huancavelica.  Se caracteriza por ser un fruto jugoso con un bajo contenido en azúcar y un sabor ligeramente ácido, en su composición presenta gran cantidad de calcio, vitamina C,  potasio y vitamina E. Beneficios…

El programa Qali warma pertenece al Ministerio de Desarrollo e inclusión Social del Perú, el cual tiene la responsabilidad de planificar el menú escolar (desayuno) y proveer los recursos para el servicio alimentario de calidad, considerando hábitos de consumo locales acorde a los requerimientos y recomendaciones de energía y nutrientes…

Los probióticos son microorganismos que viven en nuestra flora intestinal, colmándonos de efectos beneficiosos. Estos necesitan de un sustrato, los prebióticos,  para poder reproducirse. Estos ingredientes alimenticios  el organismo no puede digerir y por ello, estimulan el crecimiento y la actividad de los probióticos en el colon beneficiando de esta manera…