Los vegetarianos pueden ser deficientes de esta vitamina B12 porque es una vitamina que falta en alimentos derivados de plantas y sus alimentos fuentes son la carne, leche, huevos pescados y mariscos.
La ingesta recomendada para adultos es 2.4 mcg/día.
Dosaje de b12 en el organismo:
El dosaje sérico de vitamina B12 no es un buen indicador de la reserva de B12 del organismo,por ello se recomienda medir la Homocisteína.
¿Qué ocasiona una deficiencia de b12?
Los principales signos de deficiencia de vitamina B12 es la anemia, enfermedades del sistema nervioso, enfermedad cardiaca y complicaciones del embarazo.
Alimentos fuentes de vitamina B12
Misso, spirulina, nori (alga púrpura seca) y hongos chitake son análogos de B12 y son alimentos que están en investigación y no se ha demostrado su aporte real en B12.
Otra opción puede ser consumir cereales fortificados con vitamina B12 listos para comer; sin embargo la mayoría de los vegetarianos evitan los alimentos procesados, por ello se recomienda la suplementación.
TIP: La suplementación de B12 puede ser semanal, consumir 1000 mcg si consume fuentes vegetales de b12, si no las consume seria 2000 mcg Cualquier tableta de suplemento B12 se debe masticar o dejar que se disuelva en la boca para mejorar la absorción; al igual que con cualquier suplemento, es prudente no tomar más de lo necesario para obtener el máximo beneficio, por lo que se deben evitar las ingestas superiores a 5000 mcg por semana.
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