La menopausia, cese ininterrumpido de la menstruación de más de 12 meses, constituye la manifestación fundamental del climaterio. Los cambios endocrinológicos que ocurren durante el climaterio y la menopausia, determinan cambios en el metabolismo, balance energético y en la composición corporal. Las necesidades nutricionales en el climaterio y la menopausia tienen…

Cada vez es más frecuente que personas que no son celiacas consuman alimentos sin gluten, por ser considerados más saludables. Los menús sin gluten, los alimentos etiquetados “sin gluten” y las dietas sin gluten, lo cual esta produciendo una deficiencia de nutrientes y una dieta desequilibrada que no genera ningún…

Las pautas para combinar correctamente los alimentos surgieron en el siglo XX durante el movimiento higienista. El creador fue el doctor neoyorquino William Howard, y más adelante, la popularidad de esta práctica creció con la difusión que hizo de ella el doctor neurópata Herbert M. Shelton. La teoría de la combinación…