Las dietas vegetarianas se han vuelto populares debido a preocupaciones medioambientales, razones de salud y al interés por el trato ético de los animales. ¿Es una dieta vegetariana segura y nutricionalmente adecuada? Los vegetarianos pueden estar en riesgo de deficiencia de hierro, zinc, calcio, vitamina D y B12, así también como deficiencia…

El zinc en los alimentos de origen vegetal no es bien absorbido como el que se obtiene de los alimentos de origen animal, por lo que las personas que llevan una alimentación vegetariana deben consumir un porcentaje adicional de zinc para responder a sus necesidades de este mineral. Generalmente las carencias…